Es gibt viele Beerensorten. In den Sommermonaten sind viele Beeren erhältlich. Hier finden Sie eine Liste der häufigsten Beeren.
Die amerikanische Heidelbeere ist schwarzblau und hat eine matte Schale. Ursprünglich kommt die amerikanische Heidelbeere, die auch als Kulturheidelbeere bezeichnet wird, aus Nordamerika. Sie wird seit den 50er Jahren auch in Europa gezüchtet. Sie ist keine veredelte Blaubeere, wie manche behaupten. Die amerikanische Heidelbeere ist eine andere Sorte, schmeckt anders als diese und hat beispielsweise einen farblosen Saft, während der Saft der Blaubeere, die übrigens auch als gewöhnliche Heidelbeere bezeichnet wird, dunkelblau ist. Amerikanische Heidelbeeren sind zudem um einiges größer – sie haben einen Durchmesser von bis zu zweieinhalb Zentimetern. Die amerikanische Heidelbeere wächst in Trauben an recht hohen Sträuchern.
Blaubeeren sind kleine, mattblaue Beeren mit dunkelblauem Fruchtfleisch und ebenso dunkelblauem Saft. Ihr Geschmack ist süß und fast jeder isst sie gern. Die Farbe der Beeren variiert von hell- bis dunkelblau, je nach Sorte. Ursprünglich kommt diese Beere aus Nordamerika.
Die Johannisbeere kommt ursprünglich aus Europa und Westasien und es gibt sie in den Farben Rot oder Weiß. Rote Johannisbeeren haben einen Durchmesser von etwa einem Zentimeter und eine kleine Krone. Sie wachsen in Rispen. Die Farbe ist durchscheinend hell- bis dunkelrot. Das saure bis süßsaure Fruchtfleisch enthält mehrere gelbbraune Kerne. Weiße Johannisbeeren sind cremefarbene durchscheinende Beeren mit einer kleinen Krone. Die weiße Beere wurde einst als Sämling der roten Beere entdeckt und unterscheidet sich von der roten Beere durch ihre Farbe und dadurch, dass sie etwas kleiner ist. Auch schmeckt sie deutlich süßer.
Diese Beere ist, wie der Name schon sagt, schwarz. Diese etwas matt aussehenden Beeren haben einen typischen, würzigen Geschmack, den nicht jeder mag.
Stachelbeeren wurden früher auch Klosterbeeren genannt. Sie können rund oder oval, glatt oder haarig sein Es gibt sie in den Farben Grün, Gelb und Rot. Die Stachelbeeren, die man als Ganzes essen kann, variieren geschmacklich von süß-sauer bis süß. Ursprünglich kommen die Stachelbeeren aus West- und Mitteleuropa.
- in Joghurt und Pudding
- in Obstsalat und Bowle
- als Füllung in einem Omelett oder Pfannkuchen
- mit Quark als Belag für einen fertigen Biskuitboden
- in Torten, als Marmelade oder Kompott
Kaufen Sie Beeren, die frisch, schön und prall aussehen. Beschädigte Früchte werden schnell in ihrer Qualität nachlassen. Bewahren Sie die Beeren daher nach dem Kauf so schnell wie möglich im Kühlen auf.
Am besten auf einem Teller ausgelegt im Kühlschrank, dann sind sie ein paar Tage haltbar.
Beeren sind empfindlich. Berühren Sie sie daher so wenig wie möglich, waschen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, aber nur, wenn es nötig ist. Entfernen Sie die Stiele erst nach dem Waschen.
Beeren erhalten Sie vor allem während der Sommermonate. Rote Johannisbeeren sind von Juni bis Dezember erhältlich. Alle anderen Beeren erhalten Sie von Ende Juni bis Mitte August.
Kcal: 100 - 200
Vitamine C: 10 - 30 mg
Natrium: ca. 10 mg
Kalium: ca. 200 mg!
Kalzium: ca. 10 mg!
Phosphor: ca. 10 mg
