Daikonkresse ist, ebenso wie Mungbohnensprossen und Alfalfa, ein Sprossengemüse. Ein angenehm würziger Geschmack und ein sehr hoher Nährwertgehalt charakterisieren all diese Gemüsesorten. Ursprünglich kommt die Daikonkresse aus Japan. Das Besondere an der Daikonkresse ist ihr würziger Radieschengeschmack. Daikonkresse verleiht Ihrem Gericht Extrawürze.
- schmeckt gut auf einem Sandwich mit beispielsweise Roastbeef, gegrillter Tomate und Camembert
- zur Verfeinerung eines Fleischgerichts, beispielsweise eines gegrillten Steaks
- als zusätzliche Würze bei Fischgerichten, beispielsweise zu gebackenem Kabeljau
- passt wunderbar zu Salaten, beispielsweise mit Avocado und Tomate oder einem Kartoffelsalat
- in asiatischen Suppen, beispielsweise der japanischen Miso-Suppe
- in einem Eintopf oder Kartoffelpüree
Achten Sie darauf, dass die Blätter frischgrün sind und die Pflanze nicht welk ist.
Bewahren Sie Daikonkresse im Kühlschrank auf. So können Sie sie bis zu sechs Tage lagern.
Es ist nicht nötig die Kresse zu waschen. Schneiden Sie einfach ab, soviel Sie benötigen und stellen Sie die Pflanze wieder in den Kühlschrank.
Für Daikonkresse wird keine Vorbereitungszeit benötigt, da man sie kurz vor dem Servieren oder während des Kochens dem Gericht beifügen kann.
Daikonkresse ist das ganze Jahr über erhältlich.
