Beilage
2 Personen
Zubereitung: 25 Minuten
Diäthinweise: vegetarisch, eiweißarm, ohne Hühnerei
½ Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
40 g Reis
1 EL Rohzucker
Ca. 75 g Himbeeren
Ca. 75 g Brombeeren
1 Kiwi
Die Zitronen auspressen und den Zitronensaft mit Wasser auf 1 dl anfüllen. Mit einem Stück Zitronenschale und dem Vanillezucker in einen Topf geben. In diesem Saft den Reis gar kochen und danach abkühlen lassen. Himbeeren und Brombeeren waschen und den Stielansatz entfernen. Die Kiwi schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Früchte zusammen mit dem Rohzucker durch den Reis rühren. Bei Belieben mit einem Kringel Zitronenschale garnieren.
