Beilage
2 Personen
Zubereitung: 25 Minuten
Diäthinweise: vegetarisch, glutenfrei, eiweiß- und natriumarm
6 Chicorée
Salz
1 Päckchen Curry-Sauce
2 EL Rosinen
1 TL Curry-Pulver
1 kleine Dose Ananasstücke
Den Chicorée von braunen Blätter befreien und mit einem scharfen Messer den harten Strunk herausschneiden. Den Chicorée waschen und mit wenig Wasser und etwas Salz ungefähr 15 – 20 Minuten gar kochen. Die Ananasstücke abtropfen lassen, aber den Saft auffangen. Den Ananassaft auf 2 dl mit Wasser anfüllen. Nun die Curry-Sauce mit dem Ananassaft laut Packungsanweisung zubereiten. Die Rosinen zusammen mit dem Curry-Pulver und den Ananasstücken in die Sauce geben. Den Chicorée in einem Sieb abtropfen lassen und danach in eine Schale legen. Mit der Curry-Sauce übergießen.
Tipp: Schmeckt besonders gut mit gekochten Kartoffeln oder Reis.
Pro Person ca. 200 g Gemüse
