Beilage
4 Personen
Zubereitung: 20 Minuten
1750 g Stielmus
15 g Butter oder Margarine
10-15 g Maizena oder Mehl
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Die Wurzeln und harten Stellen am Stielmus entfernen, gut waschen, klein schneiden und mit dem noch am Gemüse verbleibenden Wasser sowie etwas Salz in einen Topf geben. Ca. 15 Minuten lang kochen, bis das Gemüse zusammengefallen und gar ist. Wenn nötig, einen Teil der Flüssigkeit abgießen. Milch und Butter hinzugeben und die noch verbleibende Flüssigkeit mit Maizena oder Mehl binden. Wenn Sie Mehl verwenden, dann noch einige Minuten aufkochen. Mit Muskatnuss abschmecken.
